Винний туризм у Болгарії: найкращі виноробні регіони та дегустації

Болгарські традиції виноробства відомі ще з часів фракійців. Археологічні знахідки показують, що тут вирощували виноград понад 3000 років тому. Болгарія й нині є однією з найкращих винних країн Європи завдяки своєму сонячному клімату, родючим ґрунтам і великій різноманітності сортів винограду. Великі та маленькі сімейні виноробні пропонують якісні вина, екскурсії виноградниками, відвідування підземних льохів і професійні дегустації. Якщо ви давно мріяли про винний туризм, купуйте квитки на автобус до Болгарії через INFOBUS.

Історія і розвиток виноробства по регіонах країни

Болгарське вино почало завойовувати світову популярність наприкінці ХІХ ст. По всій країні з'являються маленькі приватні виноробні, які змогли задовольнити потребу в вині, поступово Болгарія виходить на світовий ринок. Після Першої та Другої світових воєн болгарське вино почало вироблятися в промисловому масштабі й постачатися в усі країни Варшавського договору.

Сьогодні Болгарія успішно конкурує з такими виробниками, як Франція, Іспанія, Італія тощо. Болгарське вино не поступається в якості, а коштує набагато дешевше. Воно має багато шанувальників у всьому світі. В країні можна виділити 5 виноробних регіонів, кожен з яких має свої особливості:

1. Фракійська височина — лідер з виробництва червоних вин. Це найбільш відомий виноробний регіон на півдні Болгарії. Через теплий клімат і сонячну погоду тут панують найкращі умови для вирощування червоного винограду, особливо автохтонного сорту Мавруд. Вина з нього мають рубіновий колір і насичений смак. Велика кількість виноробень зосереджена біля Пловдива та Асеновграда.
2. Долина річки Струма. Цей регіон знаходиться на південному заході Болгарії, поруч із кордоном Греції. Тут панує майже середземноморський клімат, завдяки якому місцеві винороби вирощують виноград  Широка мелнишка лоза. Вина з нього любив Вінстон Черчилль. Туристи можуть поєднати винні тури з екскурсіями в місто Мелнік чи в Роженський монастир.
3. Чорноморський регіон — виробництво найкращих білих вин. Сприятливий морський клімат дозволяє зберегти свіжість і аромат винограду. Основними сортами є Димят і Мускат Оттонель, вина з яких мають легкі, ароматні нотки квітів і фруктів. Ви можете відвідати невеликі виноробні в околицях Несебра чи Варни, а потім відпочити на морі після дегустації. 
4. Дунайська рівнина — різноманіття сортів. Цей регіон знаходиться на півночі країни, де панує континентальний клімат. Тут вирощують білі та червоні міжнародні сорти Совіньйон Блан, Шардоне, Каберне Фран, Піно Нуар, з яких роблять фруктові легкі вина. У цьому районі можна відвідати невеликі сімейні виноробні, щоб наочно побачити процес виробництва в більш «домашній» атмосфері.
5. Долина троянд — регіон в центральній Болгарії. Окрім трояндової олії тут виготовляють чудові білі вина.

Численні болгарські виноробні пропонують великий вибір програм для туристів: від невеликих дегустацій до повноцінних турів на цілий день. Тож кожен може познайомитися з виноградниками та технологіями вирощування, завітати у винні льохи з бочками, де вино витримується роками, провести дегустації з професійними сомельє, які пояснюють особливості кожного вина, придбати ексклюзивні вина у виробника, а також замовити смачну вечерю з національними стравами та келихом ароматного напою.

Найвідоміші автохтонні сорти вин Болгарії

Вино є невіддільною частиною історії Болгарії, її культури, традицій і душі. Колись воно було важливим компонентом релігійних обрядів (про що свідчать численні святилища, знайдені по всій країні, які зберігають записи про архаїчні обряди та культи на честь бога вина Загрея). Окрім міжнародних, болгарська земля, зігріта щедрим сонцем, вже багато віків дає щедрий врожай унікальних сортів:

• Гимза — червоний пізньостиглий сорт, з якого виходять смачні десертні і столові вина; 
• Широка мельнишка лоза — ще одна червона лоза, з якої роблять відмінні танінні вина, що вирізняються ароматами стиглої черешні й трав;
• Димят — білий сорт винограду, з якого роблять сухі білі вина і бренді;
• Мавруд — один із найстаріших автохтонних сортів, з якого виготовляють густі вина насиченого пурпурного кольору;
• Червоний міскет — ще один стародавній сорт винограду, з якого роблять білі і рожеві болгарські вина;
• Рубін — унікальний сорт винограду, який отримують завдяки схрещуванню сортів Неббіоло і Сіра.

Як видно, більшість винних сортів не лише мають тисячолітню історію, але й не зустрічаються більше ніде в світі. У кожному регіоні можна зустріти різні купажі: від густих червоних до легких білих. До того ж винні дегустації можна поєднати з відвідуванням історичних пам'яток чи відпочинком на пляжі.

Практичні поради для мандрівників

Молоде болгарське вино має виражений смак, особливо з автохтонних сортів. Більшість місцевих напоїв — сухі, проте завдяки пізньому збору врожаю виноград отримує високий рівень солодкості. Деякі виробники додають у вино мед або рожеві пелюстки, які посилюють його смак.

Ось кілька порад, які будуть корисні всім, хто планує винну дегустацію в Болгарії:

• вдалий час для винного туризму — вересень-жовтень, коли проходить збір винограду;
• дегустації краще бронювати заздалегідь, оскільки багато виноробних господарств працюють за попереднім записом;
• після дегустації кермувати автомобілем небезпечно, тому подумайте про трансфер або водія, якщо ви подорожуєте автомобілем;
• купуйте вина безпосередньо у виноробнях — це не тільки дешевше, але й дозволяє отримати ексклюзивні колекції.

Винний туризм у Болгарії — це чудовий спосіб дізнатися про традиції, смаки та культуру країни. Кожен регіон має свою смачну «візитівку», тому це гарний привід побачити більше болгарських міст. Наступного разу, коли бронюватимете квитки до Болгарії, обов'язково включіть дегустацію вин у свій маршрут!

Квитки зручно шукати та купувати на сайті або в застосунку INFOBUS.

Авторизовані користувачі ще й накопичують бонуси — приємний плюс для тих, хто подорожує часто.

А якщо виникнуть питання — наша служба підтримки працює цілодобово й завжди готова допомогти.

Підписуйтесь на INFOBUS у Facebook, Instagram, Telegram, щоб не пропускати новини, огляди автобусів перевізників, оновлення маршрутів і вигідні акції.