Куди їхати за смаками: 10 країн з найсмачнішою кухнею

Гастрономічний туризм — це подорож у світ традицій, смаків і ароматів. Адже місцева кухня може розповісти про країну більше, ніж музеї чи путівники. Неповторний смаковий маршрут веде через жваві вуличні базари з гучними продавцями, затишні фермерські господарства, майстер-класи від місцевих кухарів, келих вина на винограднику під теплим сонцем і свіжі морепродукти прямо з узбережжя. За новими смаками вирушають не тільки гурмани й шеф-кухарі, а й прості мандрівники, які шукають натхнення та нові враження. Команда INFOBUS дослідила відомий путівник страв TasteAtlas Awards 24/25 й склала список країн, куди варто їхати за найсмачнішими стравами.

1.Італія - класика смаків

"Dio mio, che bontà! È semplicemente sublime!" Саме ці фрази часто можна почути в місцевих ресторанах від задоволених гостей, адже готують тут дійсно божественно. До гастрономії в Італії ставляться як до мистецтва, тому навіть вулична їжа дуже апетитна на вигляд. Саме тут народилися культові страви, які підкорили світ:

• піца неаполітана;
• паста карбонара;
• ніжний кавовий десерт тірамісу;
• італійське морозиво джелато.

В Італії панує культ їжі, тому не дивно, що тут проводять цілі фестивалі, як, наприклад, Тиждень піци в Неаполі або Фестиваль білого трюфеля в Альбі. Звісно, в кожному регіоні є свої смакові переваги: на півночі обожнюють м'ясо, а на півдні дуже розвинене вегетаріанство. А ще багато туристів дивуються, наскільки італійська піца відрізняється від тієї, яку звикли бачити у багатьох фаст-фудах світу. Однак, не піцою єдиною! Сицилія славиться каноло та граніто, Амальфітанське узбережжя — морепродуктами з лимонними нотами та пастою. Дізнатися більше про кухню Італії можна тут.

2.Франція — країна високої кухні

France — синонім вишуканості та елегантності. Її гастрономічна культура досить різноманітна й охоплює ніжні круасани, витончені сири та найкращі вина. Місцеві страви відомі не тільки якістю продуктів, а й ефектною подачею. Французькі кухарі з простих інгредієнтів створюються складні, але водночас дуже смачні страви: рататуй, тарт татен, цибулевий суп, кіш лорен. Якщо ви бажаєте чогось більш вишуканого — замовте равликів ескарго або фуа гра, ну а хрусткий багет — must-have до більшості страв. З десертів можна спробувати макарон, еклери та крем брюле. До них не забудьте замовити келих вина з регіонів Бордо або Бургундія.

Також буде цікаво: Традиційні страви Франції, які варто спробувати | INFOBUS

3.Іспанія — країна яскравих смаків та кольорів

Туристи обожнюють іспанські страви через пряні спеції, овочі та морепродукти, які додають їм особливу родзинку. Кожен регіон цієї країни має свої традиції приготування. Наприклад Каталонія та Галісія споживають більше морепродуктів, а от ближче до центру та гір надають перевагу м’ясу. 

В Іспанію їдуть, щоб скуштувати:

• паелью — страву на основі рису та морепродуктів / м'яса, яку готують на відкритому вогні;
• тапас — невеликі закуски під пиво чи вино, подаються як холодними, так і гарячими;
• гаспачо — традиційний охолоджений суп з помідорів, який готують влітку й подають з оливковою олією та часником;
• чуррос — обсмажені у фритюрі палички, подаються з гарячим шоколадом;
• тортилью — омлет з картоплею, цибулею та іншою начинкою.

А ще в Іспанії роблять найсмачніший у світі хамон — це справжня гордість іберійської кухні. Ним ласують всі іспанці, та й купити його можна скрізь: від ринків їжі до дорогих ресторанів. Подорожуєте Іспанією? Не оминіть нагоди скуштувати цей вишуканий делікатес! Дістатися сюди легко — прямими рейсами до Мадрида або Барселони, які можна забронювати на INFOBUS.

Також буде цікаво: Традиційні страви Іспанії, які варто скуштувати | INFOBUS

4. Португалія — рай для любителів морепродуктів

Атлантичний океан диктує свої гастрономічні стандарти в Португалії. Морський бриз, рибальські традиції, старовинні рецепти та сучасна кухня тут зливаються в єдине ціле. Основу місцевих страв складають риба та морепродукти, які скрізь завжди є найсвіжішими та найсмачнішими. Недарма місцева гастрономія входить до числа найкращих у Європі. ТОП страв Португалії: бакаляу (страва з в’яленої тріски), суп Caldo Verde, кремові тістечка Pastel de Nata, сардини на грилі, Francesinha (сендвіч із м’ясом, сиром та гострим соусом). В країні також проводяться різні фестивалі їжі, зокрема Фестиваль морепродуктів в Оейраші, Фестиваль вина у Порту та Свято сардин у Лісабоні. Португалія —  справжня мрія для гурмана. Щоб дізнатися більше про особливості її кухні, читайте нашу статтю. 

5. Греція - батьківщина найсмачніших оливок і запашних сирів

За даними TasteAtlas Awards 24/25 цьогоріч саме грецька кухня посіла вершину гастрономічного Олімпу. Вона зуміла поєднати неймовірні контрасти, адже греки віками їдять смажене м’ясо, овечий сир, місцеві солодощі – і все це відповідає стандартам здорового харчування. Греки люблять вечеряти пізно, із задоволенням вшановують Діоніса вином, і водночас залишаються підтягнутими та енергійними навіть у поважному віці. Тож, навіть якщо ви переїли зайвого у місцевій таверні, не турбуйтеся про кількість калорій.

Основу кухні складають свіжі овочі, трави, часник, мед, сир фета, листкове тісто, йогурти, м'ясо та морепродукти. Вона корисна й підходить навіть дітям, адже більшість страв запікають або тушкують. Якщо ви їдете в Елладу заради нових смачних відкриттів, спробуйте клефтико (запечену баранину), мусаку, гемісту (фаршировані овочі), сувлаки, гірос, дзадзикі та інші місцеві делікатеси. Найкраще вони смакують з келихом місцевого вина біля моря з видом на захід сонця.

Також буде цікаво: Традиційні страви Греції, які варто спробувати під час подорожі | INFOBUS

6. Туреччина — симфонія смаків, від кебабів до пахлави

Вважається, що турецька кухня є однією з найрізноманітніших у світі. І тут смачно все: від простої вуличної їжі до вишуканих ресторанних страв. Країна умовно ділиться на 5 кулінарних районів: Центральна Анатолія, Егейське узбережжя, Чорноморське узбережжя, південний схід Анатолії та район Мармурового моря. В кожному готують  свої коронні страви і є певні смакові особливості. 

В Туреччину їдуть, щоб спробувати наступні смаколики:

• менемен;
• кефте;
• піджон;
• мерджимек чорбаси;
• кебаби всіх видів;
• суджук;
• долма;
• сіміт;
• гезлеме;
• локма.

Туреччина привітна до гостей, тому в будь-якому ресторані ви можете розраховувати на першокласний сервіс. До Анкари, Анталії, Стамбулу та інших міст з України щоденно вирушають десятки прямих рейсів. Тому не гайте часу та купуйте онлайн квитки на сайті INFOBUS.

Також буде цікаво: Традиційні страви Туреччини, які має спробувати кожен мандрівник | INFOBUS

7.Японія — східна еклектика в кожній страві

Японська кухня — це тисячолітнє мистецтво, яке увібрало в себе філософію гармонії та поваги до природи. В місцевих ресторанах кожна страва — не просто їжа, а окремий ритуал, у якому відчувається увага до деталей, любов до продуктів і особливий підхід до естетики. Недарма японці вважають, що їсти потрібно не тільки серцем, а й очима. Більшість туристів асоціюють японську кухню із суші та сашимі, але це лише вершина айсберга. Насправді, гастрономічна спадщина Японії набагато ширша й багатогранніша. Вона здатна подарувати справжню райську насолоду рецепторам, відкрити нові смакові поєднання та здивувати навіть найдосвідченішого гурмана.

Обов'язково спробуйте локшину рамен — в кожному ресторані її готують по рецептах, які передають з покоління в покоління. Також замовте онігірі (альтернатива суші), темпуру (морепродукти або овочі в ніжному клярі), гедза, десерти сімбей і мочі. Замовити японські страви можна як у маленьких локальних закладах, так і в ресторанах світового рівня. Справжнім гурманам варто відвідати відомий мішленівський заклад в Токіо Florilège, кіномани можуть завітати в легендарний Gonpachi, де знімали культові сцени фільму “Вбити Білла”.

8. Таїланд - вибух смаків та ароматів

Тайська кухня — це калейдоскоп східних культур і смаків. Особливим попитом серед туристів користуються ароматний суп том ка кай на кокосовому молоці з куркою та спеціями, пряний салат Som Tam з папаї, часнику, арахісу та креветок, а також ніжні булочки по пя сод з ковбасою, омлетом і свіжими овочами. Справжнім сміливця у Таїланді пропонують скуштувати екзотику у вигляді смажених гусениць, сарани чи навіть скорпіонів. 

Враження від дегустації тайських смаків можна підсилити, відвідавши особливі заклади, наприклад, насолодитися вечерею у відомому бар-ресторані Sirocco, розташованому на даху 67-го поверху. А для тих, хто хоче зануритися у гастрономічну культуру ще глибше, чудовим варіантом стане кулінарний тур A Chef's Tour чи майстер-клас у школі Chef LeeZ Thai Cooking Class.

9. Індія — країна йоги, спецій і яскравих барв

Важко уявити собі країну, де їжа так тісно пов’язана з релігією, культурою та повсякденним життям. Кожна вулиця в Індії просякнута ароматами кардамону, кориці, куркуму та імбиру, а місцеві ресторани пропонують сотні різних страв, від пряних до солодких, від вегетаріанських до м’ясних. Найвідоміші з них — каррі, рис бір'яні, алу гобі  (картопля з цвітною капустою), дхал (суп-пюре з бобових із томатами і кокосовим молоком). І, звісно, жодна трапеза не обходиться без чашки ароматного масала-чаю, що зігріває тіло й душу.

10. Грузія — країна щирої гостинності, домашнього вина та неймовірних смаків

Гамарджоба! У Сакартвело просто неможливо залишитися голодним, адже столи завжди ломляться від щедрих страв, а гостинність власників ресторанів не має меж. Важко уявити подорож до Тбілісі чи Батумі без дегустації справжнього хачапурі, який тут готують у десятках варіацій, або ж соковитих хінкалі, що просто вибухають у роті. Не питайте меню, а просто попросіть офіціанта принести найкращі місцеві страви:

• лобіо;
• мжавеулі;
• сациві;
• харчо;
• мцваді;
• курча табака;
• чкмерулі;
• буглама;
• чахохбілі;
• оджахурі;
• кубдарі.

Відомі грузинські ласощі, такі як чурчхела, ароматна пахлава та козинак стануть солодким завершенням трапези. Все це найкраще смакує у супроводі келиха Сапераві чи іншого місцевого вина, яке тут роблять за багатовіковими технологіями у квеврі (глиняних амфорах). Щоб відчути атмосферу грузинського застілля, завітайте до колоритних ресторанів, де звучить жива музика, або підніміться у гірські села, де страви готують за давніми рецептами, переданими від покоління до покоління. 

Сподіваємося, ми змогли трохи розвіяти ваші упередження й стереотипи щодо їжі, а також зробили нові цікаві відкриття щодо кухонь світу. Якщо ви бажаєте особисто спробувати щось нове або заново дослідити країну, де ви вже були, плануйте маршрут та бронюйте квитки через INFOBUS. 

Квитки зручно шукати та купувати на сайті або в застосунку INFOBUS.

Авторизовані користувачі ще й накопичують бонуси — приємний плюс для тих, хто подорожує часто.

А якщо виникнуть питання — наша служба підтримки працює цілодобово й завжди готова допомогти.

Підписуйтесь на INFOBUS у Facebook, Instagram, Telegram, щоб не пропускати новини, огляди автобусів перевізників, оновлення маршрутів і вигідні акції.