10 найсмачніших міст світу: рейтинг кулінарних столиць для справжніх гурманів

Є міста, які закохують архітектурою. Є ті, що зберігають тисячі років історії. А є міста, де подорож вимірюється не кілометрами, а новими смаками. Гастрономічний путівник TasteAtlas уклав рейтинг зі 100 міст, які вже давно відомі як кулінарні столиці світу. Ми ж зібрали для вас десятку найсмачніших напрямків, куди варто їхати хоча б раз у житті — не за сувенірами, а за смаком, запахом і відчуттям міста.

1. Неаполь — батьківщина піци

Неаполь посідає першу сходинку в рейтингу гастрономічних столиць світу. Чим тут пригощають туристів?

Ні для кого не секрет, що в Неаполі піца — душа міста. Вулички пахнуть тістом, дров’яними печами і свіжим соусом із помідорів Сан-Марцано. Після першого шматочка «Маргарити» ви зрозумієте: все інше у світі — лише копія. 

Цікавий факт від INFOBUS: перша піца «Маргарита» була названа на честь королеви Маргарити Савойської у 1889 році. 

Крім піци, Неаполь дивує й іншими кулінарними шедеврами:

• Spaghetti alle vongole, паста з молюсками, — ефектна страва зі смаком моря;
• Sfogliatella — хрустка випічка у формі мушлі з рикотою та цитрусовими нотками;
• Gnocchi alla Sorrentina — пухкі картопляні кльоцки під розплавленим сиром.

І знаєте що? Це лише початок. Бо в Італії кожне наступне місто доводить: смаки можуть бути ще багатшими.

Цікавий факт від INFOBUS: 

Ви знали, що перша піцерія Antica Pizzeria Port'Alba працює в Неаполі з 1738 року? Тож коли будете там, обов'язково завітайте, щоб відчути історію на смак!

2. Мілан — стиль на кожній тарілці

У столиці моди навіть їжа виглядає так, ніби щойно зійшла з подіуму. Та головне тут не лише елегантність, а й смак, тож і в Мілані є багато цікавих страв з дивовижним смаком.

Обов’язково варто спробувати:

• Risotto alla Milanese — золотаве від шафрану вершкове ризотто;
• Cotoletta alla Milanese — знаменита відбивна з ідеальною хрусткою скоринкою;
• Panettone — святковий різдвяний десерт, який саме у Мілані має “правильний смак”, тож тут його готують і смакують протягом усього року.

Цікавий факт від INFOBUS:

Міланці вважають, що ідеальне ризотто має бути таким кремовим, що ложка стоїть вертикально.

3. Болонья — серце італійської кухні

Болонью недарма називають «La Grassa» — Жирненька. Й це не образа, а справжній комплімент, адже тут їжа ситна й насичена смаками.

Саме в Болоньї народився всесвітньо відомий соус Bolognese — той самий, що ми так любимо з пастою. Але справжні болонці їдять його не зі звичайними спагеті, а лише з широкими tagliatelle, бо тільки вони “тримають соус, як треба”.

А ще обов’язково скуштуйте ці страви італійської кухні:

• Tortellini in brodo — крихітні пельмені у гарячому м’ясному бульйоні;
• Mortadella — ніжна італійська варена ковбаса з пікантним ароматом;
• Lasagna alla Bolognese — справжня насолода смаку шар за шаром.

Кожної осені тут проходить фестиваль «Festa della Gastronomia Bolognese», де можна скуштувати локальні делікатеси: від Mortadella до Tortellini in brodo. Квитки до Болоньї з України бронюйте в сервісі INFOBUS.

4. Флоренція — смак Тоскани в одному місті

У Флоренції місцеві страви вражають не менше за мистецтво в галереях та соборах. Адже місто посідає почесне 4 місце серед 100 гастрономічних столиць світу. Чим вразила кухня туристів і що спробувати у Флоренції?  

Тут кулінарія проста, але геніальна: лише кілька інгредієнтів, зате кожен — ідеальний. Найзнаковіша страва — Bistecca alla Fiorentina. Великий, соковитий шмат яловичини, обсмажений на вугіллі.

А ще обов’язково скуштуйте:

• Crostini toscani — підсмажений хліб із ніжним паштетом;
• Pappa al pomodoro — густий томатний суп із хлібом та оливковою олією;
• і, звісно, келих Chianti, бо без вина Тоскана — не Тоскана.

Цікавий факт від INFOBUS: 

У Тоскані вважають, що справжнє Bistecca alla Fiorentina має бути завтовшки не менше 5 см і готуватися на живому вугіллі.

5. Мумбаї — калейдоскоп смаків Індії

З Італії різко перенесемося в Мумбаї, адже саме це місто посідає п’яту сходинку в рейтингу гастрономічних столиць світу. Тут кулінарія не має обмежень, а поєднання смаків та ароматів вражають навіть найвибагливіших гурманів. В Мумбаї вулична їжа стала справжнім культурним явищем, тож всі туристи біжать не в ресторани, а купують найсмачніші страви прямо на вулицях.

Обов’язково скуштуйте:

• Vada Pav — легендарний «індійський бургер» з гострою картоплею в хрусткій булочці;
• Pav Bhaji — овочеве каррі в томатній підливі, що подається з м’якими булочками;
• Bhel Puri — хрустка й пікантна закуска з повітряного рису, з додаванням різних овочів та соусів; 
• і, звісно, смачний та корисний чай масала.

Цікавий факт від INFOBUS: 

У Мумбаї вже понад 100 років працює унікальна система доставки обідів, яку називають Даббавала. Понад 5000 людей щодня доставляють тисячі гарячих домашніх обідів з домівок або ресторанів в офіси, практично без помилок. Ця система працює без сучасних технологій, покладаючись лише на коди (складаються з букв, цифр та кольорів) та пам'ять.

6. Рим — смак Вічного міста

У Римі кулінарія — це продовження багатовікової історії. Тут кожна страва має легенду, а вечеря може перетворитися на маленьку подорож у часі.

Що спробувати обов’язково:

1. Carbonara — паста, яка народилася саме в Римі. Жодних вершків, тільки яйця, Pecorino Romano, гуанчіале та щедра дрібка чорного перцю.
2. Supplì — смажені рисові кульки з моцарелою, які називають «телефонним дротом», бо сир тягнеться, як провід, коли ви відкушуєте шматок.
3. Pizza al taglio — піца на шматки, яку продають майже на кожному кутку. Вона легка, хрустка й ідеальна для прогулянки старим містом.
4. Gelato — справжнє італійське морозиво. Найсмачніше його куштувати ввечері, сидячи біля фонтану Треві.

Факт від INFOBUS: 

Кажуть, що справжню карбонару римляни впізнають навіть у темряві. Повірте, вершки там з’явилися тільки у «туристичній версії». А якщо захочете перевірити оригінал — автобусні маршрути INFOBUS прямо ведуть у серце Рима.

7. Париж — місто, де живе смак

Атмосфера романтичного міста не могла не вплинути на кухню Парижа. Тож їжа тут — справжнє мистецтво, яке інтригує, розбурхує уяву та пробуджує відчуття. 

Обов’язково спробуйте в Парижі:

• Круасани та pain au chocolat — сніданок, від якого день починається в правильному настрої;
• Coq au vin — курка, тушкована у вині, з ніжним соусом;
• Crêpes — тонкі млинці з солодкою або солоною начинкою;
• Макарони — відомий десерт з привабливим зовнішнім виглядом і вишуканим смаком.

Цікавий факт від INFOBUS: 

У Парижі макарони раніше подавалися тільки на королівських бенкетах, сьогодні ж вони доступні кожному.

8. Відень: шніцель, штрудель, Шуберт

У Відні туристи шукають класику. Але між палацами й оперою, як виявилося, не забувають ще й познайомитися з неперевершеною кухнею. Не впустіть шанс і ви спробувати:

• Wiener Schnitzel — легендарний віденський шніцель, хрусткий зовні й ніжний всередині;
• Apfelstrudel — яблучний штрудель, від якого неможливо відірватися;
• Sachertorte — шоколадний торт з абрикосовим джемом, класика австрійської кондитерки;
• і звісно, віденська кава, яка робить будь-який день трохи особливішим.
   

Цікавий факт від INFOBUS: 

Віденські кав’ярні приваблюють туристів не лише неперевершеною кавою, яку готують тут по-особливому. Сюди йдуть за атмосферою затишку та відчуттям посиденьок серед старовинних площ. Віденські кафе — це культурна традиція, яка існує понад 300 років.

9. Турин — шоколадна столиця Італії

Італія точно потрапила гостям в серденько через шлунок, адже віддали свої голоси за італійські міста. Тож восьму сходинку рейтингу зайняв Турин. Чим він дивує і якими смаками вражає, розберемося разом.Якщо Неаполь — це піца, Рим — карбонара, то 

Турин — це шоколад, який тане ще до того, як ви встигли його сфотографувати. Місто, де навіть повітря здається трохи какаовим.

В Турині обов’язково варто спробувати:

1. Bicerin — легендарний напій із гарячого шоколаду, кави та вершків. Туринці п’ють його вже понад 200 років.
2. Gianduiotto — ніжні шоколадні пірамідки з лісовим горіхом, які стали символом міста.
3. Agnolotti — крихітні равіолі з м’ясом, що ховають у собі затишок і домашній смак П’ємонту.

Цікавий факт від INFOBUS: 

Знаменитий шоколад Gianduiotto з'явився завдяки винахідливості туринців. Коли під час Наполеонівських воєн не вистачало какао, вони почали додавати до шоколаду подрібнений фундук. Так і народився цей унікальний смак, який став символом Турина.

10. Осака — столиця японського фаст-фуду

Закриває рейтинг міст для гурманів Осака — гастрономічне серце Японії. Тут їжа швидка, смачна та оригінальна.

Що точно варто скуштувати:

1. Takoyaki — маленькі кульки з восьминогом, хрусткі ззовні, ніжні всередині.
2. Okonomiyaki — японський млинець-омлет з різними начинками.
3. Kushikatsu — обсмажені на паличках шматочки м’яса, риби та овочів.
4. Ramen або Udon — локшина з бульйоном, що зігріє в будь-який вечір.

Осака — місто для тих, хто любить сміливі поєднання смаків і атмосферу справжньої японської вулиці.

Цікавий факт від INFOBUS: 

Осака відома як «кухня на колесах Японії» — майже всі вуличні страви тут стали національною гастрономічною легендою.

Щоб у подорожах ви нічого не пропустили, підготували короткий чеклист страв, які обов’язково потрібно скуштувати у кожному з топових гастрономічних міст світу. Робіть скриншот чи відмічайте прямо на сайті.   
 

До речі, половина міст із рейтингу — італійські. Тож організувати справжній гастрономічний тур Італією на кілька днів простіше простого.   
 

Квитки зручно шукати та купувати на сайті або в застосунку INFOBUS.

Авторизовані користувачі ще й накопичують бонуси — приємний плюс для тих, хто подорожує часто.

А якщо виникнуть питання — наша служба підтримки працює цілодобово й завжди готова допомогти.

Підписуйтесь на INFOBUS у Facebook, Instagram, Telegram, щоб не пропускати новини, огляди автобусів перевізників, оновлення маршрутів і вигідні акції.